L'estate? Allora torta di frutta !!

Ingredienti:

1 uovo, lo stesso peso di farina, zucchero a velo, burro.
Per guarnire : ciliegie o amarene, banane, kiwi, fragole (dipenda da gusto) per coprire la pasta di base, zucchero 1 cucchiaio.

Preparazione:

Snocciolare le ciliegie o le amarene,banane, kiwi, fragole metterle in un panno e spolverizzarle con un cucchiaio di zucchero semolato. Lavorare con un frullino, il burro e lo zucchero a velo; aggiungere, quando il composto è ben montato, l'uovo. Amalgamare bene aggiungendo poco alla volta la farina; versare in una teglia quadrata, precedentemente imburrata e spolverizzarla di farina.
Sistemare sulla pasta le ciliegie o amarene in un solo strato e senza lasciare vuoti tra l'una e l'altra. Cuocere in forno preriscaldato a 200 C, badando che non si colori troppo. Appena cotta tirarla fuori dal forno e, ancora calda, tagliarla a quadretti di circa 3 cm di lato. Spolverizzare di zucchero a vel o e servire.

Lecsó

Ingredienti

1,5 kg di peperoni verdi, 900 g di pomodori, 80 g di strutto, 80 g di pancetta affumicata, 200 g di cipolle, 25 g di sale, 5 g di paprika.

Preparazione

Prima di tutto bisogna sbollentare i pomodori, spellarli e dividerli in quattro parti.
Successivamente prendete i peperoni, puliteli liberandoli dei semi e delle fibre, e tagliateli in cinque o sei fette nel senso della lunghezza. Tagliate la pancetta a dadini e fatela soffriggere nello strutto con le cipolle tritate. Quando le cipolle avranno preso colore, spruzzate di paprika, unite i peperoni e i pomodori, coprite e fate cuocere in forno a fuoco dolce.